Les voyageurs croisent généralement le fulmar antarctique bien au large, planant dans le sillage du navire avec ce vol souple aux ailes raides typique des véritables pétrels. Repérez le dos et la calotte gris pâle, les parties inférieures d'un blanc net, et cette tache alaire blanche révélatrice lorsqu'il vire dans la lumière. C'est un compagnon habituel le long de la péninsule Antarctique et à travers la mer de Scotia, où les navires traversent son territoire de nourrissage en route vers le sud, et il se manifeste tout aussi régulièrement dans la mer de Weddell et la mer de Ross.
Les colonies de reproduction se nichent sur les falaises côtières du continent antarctique et de ses îles environnantes, chaque couple pondant un seul œuf sur une corniche nue ou dans une crevasse ; vous avez donc bien plus de chances d'observer ces oiseaux en mer que près d'un site de nidification depuis le pont d'un navire. Les effectifs le long de la péninsule et de la mer de Scotia augmentent tout au long de l'été austral, avant que les oiseaux ne remontent vers le nord à l'approche de l'hiver.
L'alimentation est opportuniste et peu coûteuse en effort : les fulmars antarctiques prélèvent krill, poissons et calmars directement à la surface plutôt que de plonger, ce qui permet de les observer facilement depuis le bastingage lorsqu'ils travaillent une nappe d'eau calme le long de la coque. C'est une habitude modeste et peu spectaculaire, mais c'est l'une des observations de faune les plus fiables d'une traversée antarctique.
